火龙果菠萝酸奶慕斯蛋糕
火龙果菠萝酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
准备好材料，可以先把火龙果和菠萝切成小粒
步骤2
将戚风蛋糕片晾凉切成3片
步骤3
将模具的底部用油纸包好，防止渗漏也方便脱模
步骤4
将吉利丁片用冷水泡软，再将泡软的吉利丁片和15克糖加入牛奶中隔水融化步骤5
将牛奶液放凉加入250克酸奶
步骤6
淡奶油加入45g糖打发至六七分
步骤7
将淡奶油和牛奶液混合均匀
步骤8
取一张戚风蛋糕片做底，铺上一层火龙果，再倒入一些慕斯液
步骤9
再盖上一层戚风蛋糕片，铺上一些菠萝粒，倒入一些慕斯液
步骤10
盖上最后一片戚风蛋糕片，将剩余的慕斯液全部倒入，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2-3个小时定型
步骤11
将QQ糖加入水中融化，放凉后浇在蛋糕上做镜面，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚
步骤12
脱模时，将活底架在杯子上，周围用电吹风吹上一圈，就可以脱模了
步骤13
将蛋糕分成小块，开动！