酿西瓜皮
夏天，西瓜季，啃完西瓜就会剩下一堆堆西瓜皮，当然要利用起来了
酿西瓜皮的做法
步骤1
西瓜切小块，红色瓜瓤切小块吃，剩下瓜皮
步骤2
也可以刮掉瓜瓤，尽量刮完
步骤3
削掉外层瓜皮
步骤4
切薄片备用，将西瓜皮肉切片，厚度以4毫米，长度3至5厘米为宜。
步骤5
洒上盐巴，拌匀腌制两个小时即可。当然我们第二天吃，腌了放冰箱里冷藏步骤6
可用干净纱布将卤过的西瓜皮适量包起来，用手用力将水挤出。步骤7
将挤干水分的西瓜皮，装入玻璃瓶中，稍微压实后，视个人口味，加入酱油、味精、姜片等浸泡，半小时以后视需要取出，洒点芝麻油即可食用。剩下部分存入冰箱之中备用。酿西瓜皮的烹饪技巧
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成，从而具有利尿作用，可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。