诗文 | 万人迷天鹅泡芙 |
释义 |
万人迷天鹅泡芙
天鹅泡芙的做法步骤1 1、低粉过筛备用,锅里加入软化好的小块黄油和糖。步骤2 2、加入盐和清水,以小火加热。步骤3 3、待黄油全部熔化并呈现沸腾状态后,关火,放入过筛的低粉,用木铲搅拌至完全均匀状态,再小火加热,用木铲翻转面糊,搅至锅底有一层薄膜出现时离火。步骤4 4、将做好的面糊摊开,慢慢地分次将打匀的蛋液加入,搅拌成糊状。面糊黏度搅拌成能够挂在木铲上呈倒三角形状。步骤5 5、将大部分面糊装入裱花袋用星星花嘴挤出水滴状,当做天鹅的身体,烤箱预热200度烤25分钟。步骤6 6、将一小部分面糊装入裱花袋,剪开小口,挤出类似天鹅脖子的形状,烤箱预热180度烤10分钟。步骤7 7、烤好放凉的水滴状泡芙从中间剖开,上部分再切成两半,当作天鹅的翅膀。步骤8 8、打好的淡奶油用星星花嘴挤到泡芙底部。步骤9 9、然后装饰上天鹅的脖子和翅膀。步骤10 步骤11 步骤12 天鹅泡芙的烹饪技巧 |
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