素三鲜锅贴
传统素三鲜锅贴应该不放虾仁的，不过我家馋猫没有肉已经算吃素了。
素三鲜锅贴的做法
步骤1
韭菜或香葶切碎
步骤2
鸡蛋炒熟或摊成饼后切碎
步骤3
木耳泡发后切碎，越碎越好。
步骤4
虾仁切碎，用鲜姜，盐，料酒和生抽腌一下。
步骤5
把除了虾仁以外的材料用橄榄油搅拌后，在加少许盐调味，最后放入腌好的虾仁，搅拌均匀。
步骤6
贴的时候，油要少，加水时加入少许醋。素三鲜锅贴的烹饪技巧
虾仁要先用盐和料酒，鲜姜切碎，生抽腌一下。鸡蛋炒熟或者摊成鸡蛋饼再切碎，与其他材料用橄榄油搅拌，后用盐调味。贴锅贴的时候油要少，在水里加少许醋会更脆。
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