简单快捷辣椒炒土豆片的正宗做法、土豆、五花肉、辣椒、大葱、姜、大蒜、清水、海鲜酱油、花椒粉、盐、油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

辣椒炒土豆片的用料

土豆

五花肉

辣椒

大葱

姜

大蒜

清水

海鲜酱油

花椒粉

盐

油

辣椒炒土豆片的做法

步骤1

葱姜切丝(我的丝粗了点~\(≧▽≦)/~)，五花肉切片，辣椒切成粗圈，蒜切末

步骤2

土豆切片，中等即可(可以用擦片器，这样土豆片的薄厚程度都一样)，用凉水将土豆片涮几遍，除去表面淀粉

步骤3

不粘锅里放油，待油七层热时放入葱姜蒜炒香

步骤4

加入五花肉翻炒至变色后加入海鲜酱油、少许花椒粉继续翻炒均匀

步骤5

土豆片沥干水后倒入锅中翻炒，使土豆片上均沾上油

步骤6

土豆片翻炒几下后加入清水，清水没过土豆片即可，盖上锅盖中火炖几分钟

步骤7

待土豆片稍软后放入辣椒圈和少许蒜末，和少许海鲜酱油翻炒均匀，盖上锅盖至土豆完全变软

步骤8

土豆完全变软后放入少许盐(因为海鲜酱油很咸，所以要自己边尝边放)、鸡精，翻炒均匀后停火出锅，上面少撒些香菜末(不放也)，这样一道简单美味健康的家常菜就做好啦！