巧克力brown butter cupcake
其实啊舞很讨厌等黄油软化的过程的，老是想有什么办法能快速软化它，于是就想到煮吧，后来贪玩煮焦了，发现超级香的！！＞＜
巧克力brown butter cupcake的做法
步骤1
黄油用小火加热
步骤2
一直煮到变棕色就好，你们会闻到很浓很浓的黄油焦香味的
步骤3
过滤两三次，把渣渣滤出来后，用保鲜膜包住放冰箱冷藏大概半个小时
步骤4
把低粉，可可粉，泡打粉，盐在一个干净的碗里拌均匀
步骤5
把黄油拿出来看看，凝固成这样就好了，用打蛋器或者调羹或者筷子（都行……囧）搅拌至颜色变浅
步骤6
就像这样！
步骤7
加入细砂糖，先低速搅拌均匀，再开高速，搅拌到柔软
步骤8
分次加入鸡蛋，也是先低速拌匀后再高速搅拌到光滑柔软
步骤9
巧克力隔热水融化
步骤10
倒进鸡蛋黄油溶液中，拌匀
步骤11
加入三分之一的粉类，低速拌匀（这时候可以用手动打蛋器或者搅拌棒也行，不过啊舞比较懒，就直接电动了）
步骤12
加入一半牛奶，拌匀，按照这种方法把粉类和牛奶搅拌均匀，均匀就好！千万别过！
步骤13
烤箱预热175度，把蛋糕液装进纸杯中，三分之二就好，进烤箱175度烤12分钟，转150度烤5分钟，烤好后放架子上晾凉
步骤14
duang duang大家看看这些组织，很绵软的哦！巧克力brown butter cupcake的烹饪技巧
低粉和可可的比例其实可以变的，不喜欢巧克力的可以全部是低粉，喜欢巧克力味浓一点可以可可的比例重一点，其实烹饪很随意的，只要自己觉得好吃，做得快乐，吃得开心就好啦