诗文 | 巧克力brown butter cupcake |
释义 |
巧克力brown butter cupcake其实啊舞很讨厌等黄油软化的过程的,老是想有什么办法能快速软化它,于是就想到煮吧,后来贪玩煮焦了,发现超级香的!!>< 巧克力brown butter cupcake的做法步骤1 黄油用小火加热步骤2 一直煮到变棕色就好,你们会闻到很浓很浓的黄油焦香味的步骤3 过滤两三次,把渣渣滤出来后,用保鲜膜包住放冰箱冷藏大概半个小时步骤4 把低粉,可可粉,泡打粉,盐在一个干净的碗里拌均匀步骤5 把黄油拿出来看看,凝固成这样就好了,用打蛋器或者调羹或者筷子(都行……囧)搅拌至颜色变浅步骤6 就像这样!步骤7 加入细砂糖,先低速搅拌均匀,再开高速,搅拌到柔软步骤8 分次加入鸡蛋,也是先低速拌匀后再高速搅拌到光滑柔软步骤9 巧克力隔热水融化步骤10 倒进鸡蛋黄油溶液中,拌匀步骤11 加入三分之一的粉类,低速拌匀(这时候可以用手动打蛋器或者搅拌棒也行,不过啊舞比较懒,就直接电动了)步骤12 加入一半牛奶,拌匀,按照这种方法把粉类和牛奶搅拌均匀,均匀就好!千万别过!步骤13 烤箱预热175度,把蛋糕液装进纸杯中,三分之二就好,进烤箱175度烤12分钟,转150度烤5分钟,烤好后放架子上晾凉步骤14 duang duang大家看看这些组织,很绵软的哦!巧克力brown butter cupcake的烹饪技巧低粉和可可的比例其实可以变的,不喜欢巧克力的可以全部是低粉,喜欢巧克力味浓一点可以可可的比例重一点,其实烹饪很随意的,只要自己觉得好吃,做得快乐,吃得开心就好啦 |
随便看 |
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