豆豉鲮鱼油麦菜
豆豉鲮鱼罐头超市都有卖的，很好买。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法
步骤1
油麦菜洗干净淋干水，切成约一指长的段，待用
步骤2
这是在我家楼下超市买的罐头。葱切葱花，姜切丝，蒜切末，备用
步骤3
热锅，下油（因为豆豉鱼里本身就很大油，所以不用太多的植物油，适量就行），倒入切好的葱姜蒜炒香，然后倒入豆豉鱼罐头翻炒几分钟就行，在炒的过程中用锅铲尽量把鱼戳碎；倒入油麦菜，翻炒，待菜软掉翻炒几下加少量盐（因为鱼罐头本身就是挺咸的，口轻的人也可以不放盐，若是菜多可以加一些盐），味素 然后关火翻炒几下，，出锅豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪技巧
1.鱼罐头里的鱼骨已经是比较酥了的，可以不用挑刺，担心孩子老人不好咬刺的可以事先挑下2.油麦菜炒太烂口感不好，鱼罐头本身也是熟得，所以不需炒太久