豆豉鲮鱼油麦菜

豆豉鲮鱼罐头超市都有卖的，很好买。

豆豉鲮鱼油麦菜的用料

油麦菜两颗	豆豉鲮鱼罐头一罐
植物油适量	盐适量
葱，姜，蒜适量

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

步骤1

油麦菜洗干净淋干水，切成约一指长的段，待用

步骤2

这是在我家楼下超市买的罐头。葱切葱花，姜切丝，蒜切末，备用

步骤3

热锅，下油（因为豆豉鱼里本身就很大油，所以不用太多的植物油，适量就行），倒入切好的葱姜蒜炒香，然后倒入豆豉鱼罐头翻炒几分钟就行，在炒的过程中用锅铲尽量把鱼戳碎；倒入油麦菜，翻炒，待菜软掉翻炒几下加少量盐（因为鱼罐头本身就是挺咸的，口轻的人也可以不放盐，若是菜多可以加一些盐），味素然后关火翻炒几下，，出锅

豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪技巧

1.鱼罐头里的鱼骨已经是比较酥了的，可以不用挑刺，担心孩子老人不好咬刺的可以事先挑下2.油麦菜炒太烂口感不好，鱼罐头本身也是熟得，所以不需炒太久

随便看

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