无花椒八角的茶叶蛋
最近家里的鸡蛋特別多，一时吃不完，做了几天蛋糕吃，想转一下花样，突然看到果豆主页的茶叶蛋，就想着做了起来。可忘记了買花椒八角之類的香料，就用家里能用上的做了起来。味道一样好吃哦~个个吃了都赞口不绝，还说比沙县小食的茶叶蛋好吃多了~！( ????? )開心s我啦~第一次做就那么成功
无花椒八角的茶叶蛋的做法
步骤1
先把鸡蛋煮熟，然后過冷水，这样可以预防第二次煮的时候鸡蛋变老
步骤2
鸡蛋用匙羹敲裂，另外准备味料（我用bb的電粥煲做的）三匙蚝油，?生抽，适量盐，一匙砂糖，一块果皮，适量胡椒粉（剛好有这个，就代替了那些香料了），适量水，一包铁观音，确保能没过鸡蛋，開始煮吧
步骤3
煮滚後再煮大概一兩個钟，然后熄火待鸡蛋入味！大概5，6个钟就完全入味了
步骤4
真的很好吃无花椒八角的茶叶蛋的烹饪技巧
做那个味湯時，如果不确定是否剛好，可以先试一點，感觉剛好就OK啦，不要故意弄咸哦，这样的话鸡蛋會太咸的