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铁锅焖鲤鱼(家庭版)
释义
铁锅焖鲤鱼(家庭版)
铁锅焖鲤鱼(家庭版)的用料
鲤鱼 3斤
豆腐 1块
干粉条 1把(泡软)
葱 1根
酱 1块
蒜 半头
八角 1朵
桂皮 1小块
茴香籽 10粒
干辣椒 5个
香叶 1片
辣豆瓣酱 2大勺
甜面酱 2勺
黄酱 2大勺
猪五花肉 10片
料酒 适量
铁锅焖鲤鱼(家庭版)的做法
步骤1
鱼背划刀,切葱段、姜片、料酒、盐,调匀用手抓匀,让鱼肉更入味。腌制1小时以上,时间久点更入味。
步骤2
再准备葱、酱、蒜,切段,猪五花肉切片,大料备好。
步骤3
干粉条用热水泡软。
步骤4
鱼腌制好后,热锅放油,油热后放五花肉,稍炒下变色后再放大料、葱、酱、蒜,炒出香味。
步骤5
然后再把辣豆瓣酱、黄酱、甜面酱都放进去煸炒,然后倒开水把鱼放进锅内,水淹过鱼,放盐4小勺、鸡精少许考试小火炖20分钟后,把切好的豆腐、粉条放进去再炖上20分钟就可以入盘上桌吃了。如果汤多可以多炖会再放豆腐、粉条,可以不放也行,依个人口味添加自己喜欢的菜或别的。
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更新时间:2025/9/26 19:33:12