新疆羊肉串
大学宿舍的哥们儿家是新疆的，五一宿舍聚会就去吃烤肉了，哥们儿自荐为大厨，给我们带来了一顿原汁原味的新疆羊肉串……
新疆羊肉串的做法
步骤1
先来张调料的全家福：孜然粉、食盐、辣椒面、鸡蛋、洋葱
步骤2
将五个鸡蛋的蛋清、辣椒面、孜然粉、食盐混匀。没经验的话，建议少放一点食盐，烤的时候根据味道可以再加
步骤3
羊后腿肉，店家切好后洗去血水，放在两个保鲜袋里
步骤4
将调料汁倒入肉中，用手抓匀，腌一小时左右，天气热的话，建议放入冰箱里
步骤5
肉腌好后，穿串，建议肥瘦相间，比较香，瘦肉不会太干
步骤6
放在烤箱上烤，等变色后刷油，根据个人口味加调料（孜然粉、辣椒面还有食盐），新手要调小火，多翻面，不然容易烤糊，烤的不能太干，不然瘦肉就太柴了
步骤7
烤好了，开吃吧，很香，很嫩