豆沙花式面包
豆沙花式面包的做法
步骤1
把除黄油、蛋液和豆沙馅儿外的所有材料投入面包机桶，启动和面程序。步骤2
1结束后加入室温软化的黄油，再次选择和面程序。步骤3
把面揉至完全扩展阶段，利用面包机发酵至2--2.5倍大。步骤4
取出发酵好的面团，排气，分成6或8等份。盖上保鲜膜，静置松弛10--15分钟。步骤5
取一个小剂子，擀开，放入豆沙馅儿。
步骤6
象包包子一样包好，收口向下，用手按扁。切成八等份，中间不要切断。把花瓣逐一转过来，切面朝上。步骤7
将面包生坯放在垫好油纸的烤盘上，放入烤箱进行二发（底部放碗热水，保持湿度）。步骤8
二发好后刷上蛋液，花心部分撒上芝麻。烤箱180度预热。步骤9
180度，中层，15分钟左右
步骤10
或者擀成椭圆形。 用刀划开，但是不要划透。 顺长卷起。两端收口捏紧。