肠仔面包（冷藏发酵法）
第一次用冷藏发酵法做面包，成果非常满意，内部组织松软细腻，超好吃。
肠仔面包的做法
步骤1
准备面团材料
步骤2
除黄油外所有材料混合揉成面团，摔揉十五分钟后加入黄油，揉合在一起，继续摔揉动作，直至扩展阶段，这个摔揉的动作我一共用了四十分钟，然后揉圆放入盘中盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏17个小时以上（请在17到72小时内用掉）
步骤3
冷藏发酵好的面团从冰箱取出，室温放置40分钟。取出排气，分成9等份，滚圆，盖保鲜膜松弛十五分钟
步骤4
取一份面团撖开
步骤5
滚成条状
步骤6
两端接起，捏紧
步骤7
把9份面团做好
步骤8
肠仔三根一分为三，共九份，放入做好的面包胚中间。
步骤9
放温暖处二次发酵，（我是放烤箱内，底下放热水）变胖子了哦！同时烤箱180度预热
步骤10
取适量蜂蜜调水刷表面，本来是该刷蛋液的，可打一个蛋只用那么一点点刷表面，剩下的暂时也不需要用到，还得封起来放冰箱。所以用了蜂蜜来代替
步骤11
挤上沙拉酱
步骤12
放入预热好的烤箱，170度烤15分钟
步骤13
新鲜出炉的面包^_^