孜然韭菜鸡胗
超级下饭菜。不喜欢孜然的、把孜然去掉就可以了，味道一样好。
孜然韭菜鸡胗的做法
步骤1
鸡胗洗净、用盐抓几下、再洗净、切片、放少许料酒醋、孜然粉（没有可省略）、抓匀腌制。为了去腥、入味。再把韭菜洗净、切段备用。步骤2
锅内倒油、放入姜蒜、鸡胗、翻炒、倒少许料酒、焖两三分钟、放入豆瓣酱、炒匀、再倒入韭菜（韭菜嫩的话、稍微翻炒下就好了）。撒上孜然、糖、翻炒一下、出锅前加鸡精。酱是很咸的、不用再放盐了。酱也不要多放
步骤3
超级下饭菜孜然韭菜鸡胗的烹饪技巧
鸡胗不能炒老了、否则嚼不动的