红烧黄花鱼
红烧黄花鱼的做法
步骤1
准备黄花鱼洗净、八角、葱段、姜段、整蒜、花椒
步骤2
油微热时入锅炸，两面都要炸
步骤3
借助油温加入准备的配料，再依次加入料酒、酱油、醋、白酒、盐、糖，最后加谁，水量没过鱼即可，中火煮
步骤4
大火收汁
步骤5
出锅～总结需要改进的地方：1、油炸前要两面粘面粉：2、不应该在鱼两面切刀口红烧黄花鱼的烹饪技巧
在炸之前将面粉平铺在菜板上，鱼双面粘面粉后在炸，能防止鱼肉松散，另外黄花鱼肉质嫩易碎，不用在鱼两面切