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诗文 羊蝎子
释义

羊蝎子

上一次吃还是妈妈做的,五年了,妈妈已经去世五年了,从一些食材料理中寻找妈妈的味道。

羊蝎子的用料

羊蝎子一根 1750g 朝天椒 10个
啤酒 350ml 面酱 1大汤勺
酱油 1小瓶盖 盐 2小勺
葱白 半根切段 姜 10片
大料 4颗 蒜 2颗
花椒 7、8粒

羊蝎子的做法

羊蝎子的做法图解1

步骤1

羊蝎子用凉水泡一下把血水泡出来去掉膻味
羊蝎子的做法图解2

步骤2

浸泡好把羊蝎子放锅里用凉水煮开捞出备用

步骤3

准备5片姜和花椒放在电压力锅底部然后把羊蝎子倒进锅里还是倒凉水2/3,炖档开始。时间到了以后羊蝎子和汤备用
羊蝎子的做法图解4

步骤4

上炒锅放少许底油放入大料和剩余的葱姜蒜,把羊蝎子捞出放入炒锅,把啤酒和面酱倒入,加朝天椒再把汤加至与羊蝎子齐平加盐和冰糖大火炖至收汁,好嘞出锅喽

羊蝎子的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 15:25:19