酱骨
酱骨的做法
步骤1
将买好的脊骨放凉水浸泡 1小时左右 中间换水5次左右步骤2
冷水放盐 炒脊骨 将脊骨中的血水超出 然后用冷水洗净步骤3
放油 将脊骨在锅中翻炒，是肉充分煎透～ 然后加料酒，酱油，盐，胡椒粉 糖 大喜大 翻炒～ 直至充分着色～然后加水莫过骨头 大火烧开，改小中火直至收汤粘稠～
步骤4
出锅 ，撒芝麻