金蒜四季豆
大蒜炸成金黄色，炸过蒜的油炒菜，真是蒜香味道扑鼻，素菜同样吃的津津有味。
金蒜四季豆的做法
步骤1
四季豆摘洗干净，斜切丝；
步骤2
炒锅入油，同时放入蒜粒，小火炸至金黄色时，捞出蒜粒；
步骤3
锅中油放入葱花，炒出香味，放入四季豆翻炒；
步骤4
炒至四季豆完全变色，放入生抽，炒的过程若太干，可顺着锅边淋入少许的清水，翻炒均匀盖锅盖稍微闷一会；
步骤5
大约炒5分钟左右，尝一下生熟，完全熟后放适量的盐、少许的鸡精，翻炒均匀，最后撒入蒜粒即可起锅。
步骤6
金蒜四季豆的烹饪技巧
蒸个炒的过程勿放大量的水，感觉干，顺着锅边淋入少许的清水即可，豆类蔬菜一定要炒至全熟