泰式酸辣凉拌意面
泰式拌面的佐料可以是海鲜、肉类跟各种肉制品，这次我用的就是冰箱里的各种肉制品。在吃腻了各种重油重口味的外餐后，偶尔来盘看似小清新，口味酸、辣、鲜的拌面是非常好的选择。没用一滴油的，完全零脂肪滴。
这道拌面一定要用鱼露来调味哦，不然风味全无，这就是泰国菜的特点之一。
如果有青柠檬汁是最好的，没有的话就用柠檬汁来代替。这个也是不可缺少的。
当然辣椒也是必不可少的。
凉拌意面的做法
步骤1
洋葱半个切丝后泡在凉白开里，小番茄切对半，芹菜切段。
步骤2
大锅把水煮沸加盐后把螺旋面放入锅煮熟后捞出。
步骤3
肉制品氽烫至熟后捞出沥干水备用。
步骤4
把意面、肉制品、洋葱丝、芹菜、辣椒、番茄加到大容量里拌均。
步骤5
加鱼露、白糖调味，再挤上半个柠檬的汁水充分拌匀即可。凉拌意面的烹饪技巧
因为是凉拌，所以意面一定要煮熟透。 这个泰式的拌面一定要加鱼露调味才够风味。