【墨鱼炒韭菜花】肉质脆爽嫩滑的墨鱼跟韭菜花是绝配
墨鱼也就是墨斗、乌贼，肉厚、体形圆短。新鲜的墨鱼炒熟后肉质特别的脆爽嫩滑。
韭菜花是跟海鲜超搭的一种蔬菜。而墨斗炒韭菜花更是我从小就吃到大且吃不腻的一道菜。
墨鱼炒韭菜花的做法
步骤1
墨鱼去骨、内脏，洗净切花备用，韭菜花切成约4厘米长的段，蒜头去皮切碎、辣椒斜切。
步骤2
热锅下油依次加入蒜末、辣椒煸炒出香味。
步骤3
加入墨鱼快炒至墨鱼约五六成熟。
步骤4
加入韭菜花翻炒到熟。
步骤5
出锅前加少许的盐调味即可。墨鱼炒韭菜花的烹饪技巧
新鲜的墨鱼不建议焯水后再炒哈，不然鲜甜味全没的。