西瓜皮炒培根（翠衣培根）
西瓜皮又称西瓜翠衣，降火利尿，不要轻易丢弃哦。
西瓜皮炒培根的做法
步骤1
西瓜皮刨去剩余的红瓤
步骤2
切条后刨去外皮
步骤3
从中间切开，切粗条
步骤4
快切到两头时，转90°再切，这样不会长短差太多
步骤5
切好的西瓜皮撒上2勺盐拌匀，还上保鲜膜放入冰箱冷藏室6-8小时
步骤6
腌制好的西瓜皮冲洗干净，略晾干
步骤7
培根切小片
步骤8
热锅冷油，中大火爆炒培根片，培根边缘略焦黄，盛出待用
步骤9
留底油，下蒜片爆香
步骤10
下西瓜皮大火翻炒半分钟左右
步骤11
加培根片炒匀，炒到西瓜皮略透明，关火加少许鸡精和砂糖拌匀即可