黑豆鸭翅炖猪蹄

蹄中含有丰富的胶原蛋白 这是一种由生物大分子组成的胶类物质 是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分 而在人体内 胶原蛋白约占蛋白质的三分之一 在人体皮肤中起到非常重要的作用 并且 它有良好的支撑力 能让皮肤看起来非常丰润 不过猪蹄中脂肪含量较高 慢性肝炎、胆囊炎、胆结石等患者最好少食 黑豆：含有丰富的维生素B群及维生素E 能预防动脉血管硬化、抗老防衰的作用