山药炖土鸡

纯正的土鸡，摘去肥油后经过炒至再炖的，没焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了几个健脾开胃的藠头，使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐哟。

山药炖土鸡的用料

土鸡 1000克

山药两根

盐适量

生抽少许

白醋少许

枸杞 20粒

泡姜一块

泡蒜四瓣

藠头四个

山药炖土鸡的做法

步骤1

准备好原材料

步骤2

山药切成滚刀块

步骤3

姜、蒜、藠头分别切成小块

步骤4

砂锅里放入适量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山药，烧开

步骤5

鸡肉直接入锅干炒

步骤6

放入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味

步骤7

将炒好的鸡肉放入砂锅里，小火炖两个半小时左右，炒出的油分不要倒入

步骤8

出锅了

一：自家养的土鸡，所以没焯水；二：加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味；三：经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，很入味；四：炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里，减少油分的渗入。