山药炖土鸡
纯正的土鸡，摘去肥油后经过炒至再炖的，没焯水，加了泡姜和泡蒜，有效地去除了腥味，另外加了几个健脾开胃的藠头，使其汤的口感格外鲜美可口。鸡肉完全入味，鸡汤营养可口，非常推荐哟。
山药炖土鸡的做法
步骤1
准备好原材料
步骤2
山药切成滚刀块
步骤3
姜、蒜、藠头分别切成小块
步骤4
砂锅里放入适量水，放入枸杞、泡姜、泡蒜、藠头、山药，烧开
步骤5
鸡肉直接入锅干炒
步骤6
放入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味
步骤7
将炒好的鸡肉放入砂锅里，小火炖两个半小时左右，炒出的油分不要倒入
步骤8
出锅了山药炖土鸡的烹饪技巧
一：自家养的土鸡，所以没焯水； 二：加入泡姜和泡蒜，有效去除腥味； 三：经过炒后再炖的鸡肉比较紧实，很入味； 四：炒出来的鸡肉一块一块夹入砂锅里，减少油分的渗入。