巧克力布里欧面包
巧克力布里欧面包的做法
步骤1
将搅拌完成的皮里欧许面团加入巧克力豆搅拌均匀。
步骤2
室温28℃发酵60分钟。
步骤3
发酵好将面团分割成300可一个滚圆松弛20分钟。
步骤4
将面团擀开至圆形。
步骤5
放入烤盘以温度28℃，湿度75%发酵50分钟。
步骤6
发酵好表面刷上蛋液。
步骤7
洒上椰丝和砂糖。
步骤8
以烤箱温度上火200℃，下火200℃烘烤18分钟。