新鲜自制草莓酱

新鲜自制草莓酱的用料

草莓 4斤	柠檬半个
蜂蜜适量

步骤1

将新鲜草莓洗净，洗的时候可以加盐，会比较干净。

步骤2

将草莓切成两半，放入器皿中。

步骤3

准备好柠檬半个挤出水来，需要放入草莓中的，可以让草莓酱口感更好。

步骤4

开始煮了，不需要放水，因为草莓后面可以煮出很多水的，注意不要用铁锅，草酸加铁等于中毒，我是用煲汤的陶瓷罐煮的。

步骤5

开始用中火慢慢煮，要一直不停搅动，可以按一下大草莓。

步骤6

会有很多泡泡的，我是把泡泡都弄出来了。

步骤7

继续不停搅动，可以倒上柠檬汁了。

步骤8

好香的味道，等草莓都没有变成酱了，加入蜂蜜搅动。

步骤9

依个人口感加入蜂蜜，放凉，就可以装瓶子了，冷藏后风味更佳。注意瓶子要是干的，事先用热水烫烫再把瓶子倒过来等瓶子干了就可以用了。

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