鲜虾披萨（36小时天然酵种Teff粉法棍饼底）

天然酵种是最近死磕的烘培主项，特别是天然酵种做的法式面包，特别有风味，嚼劲也不错。但小M爱吃披萨，懒得再准备饼底了，就用它了。作为披萨饼底它依然柔韧，即有饼底的蓬松，又保持独特的风味，值得一试。

鲜虾披萨的用料

步骤1

青豆焯水后过凉水，晾干，待用，

步骤2

鲜虾去壳后，焯水撩出待用。

步骤3

火腿片切成小块，彩椒切丝，圣女果切开，

步骤4

模具（8寸）抹上色拉油

步骤5

制作完成的36小时天然酵种Teff粉法棍面团取一份（210克左右），铺满模具。具体制作方法看36小时天然酵种Teff粉法棍的制作。

步骤6

用叉子戳洞，防止饼底烘烤中凸起。

步骤7

抹披萨酱（没有披萨酱就用番茄酱）

步骤8

撒上马苏里拉奶酪碎

步骤9

放上火腿、豌豆，彩椒，圣女果，鲜虾，再铺一层马苏里拉奶酪碎，撒罗勒碎

步骤10

烤箱220度，12分钟即可。

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