芦笋上上签
超级简单的一道素食，芦笋的营养价值大家都知道，它也是最适合用白灼的健康方式来烹饪的一种蔬菜，清甜脆嫩；拿来搭配的也是水果为主料的色拉酱，清爽而不甜腻。上上签的形式摆盘给餐桌增添一些趣味！
芦笋上上签的做法
步骤1
用刀将青柠的皮切下
步骤2
去除内层的白色
步骤3
先切成细丝
步骤4
再用拉切法切成细末
步骤5
将芒果切成丁，加入少许青柠汁用料理机或料理棒打成芒果泥
步骤6
将芒果泥、橄榄油、盐和胡椒一起混合；
步骤7
搅拌均匀，即制成芒果色拉酱。
步骤8
芦笋用盐水清洗浸泡一下，切去根部，备用
步骤9
锅中烧开水后，滴入几滴橄榄油，放入芦笋焯熟即可
步骤10
装盘即可，蘸酱食用。