山楂拌快菜丝
百度百科上“说快菜形像小白菜但比小白菜稍大，尤其像小一号的大白菜。我们完全可以归纳为——早熟的大白菜。”。我觉得快菜比大白菜和娃娃菜口感好，水分更大，很适合凉拌。
山楂拌快菜丝的做法
步骤1
山楂和快菜洗净。
步骤2
山楂去核。买了7两山楂一起煮，剩下的可以加琼脂做成山楂糕。
步骤3
锅中放入1小碗水量为山楂一半，加冰糖大火烧开小火煮，
步骤4
十分钟后汤汁粘稠尝味道，若酸再加点冰糖熬5分钟。
步骤5
快菜取梆切丝，菜心可以留叶切丝。
步骤6
山楂酱浇快菜丝上拌匀即食。酸甜爽口。