【荷香叫花鸡】家庭裹面版
荷香叫花鸡的做法
步骤1
童子鸡一只洗净去毛 加花雕酒1汤匙，生抽1.5汤匙，五香粉1小撮，白砂糖1/2茶匙和盐搓匀 表面盖好保鲜膜，送入冰箱腌制一夜
步骤2
干荷叶提前用清水泡软后煮沸1分钟后放凉备用
步骤3
葱打葱结，姜切片，蒜去皮拍扁后填入腌好的鸡内部
步骤4
面粉300G，粗粒玉米面50G，酵母1/2茶匙，黄酒2汤匙和水150ML揉匀 盖上湿纱布在温暖处醒发30分钟备用 我试着加粗粒玉米面的原因是希望增加面团的粗糙感和透气性，没有可以不放，网传的方法都是直接用面粉做面团的
步骤5
用荷叶包裹童子鸡
步骤6
包好的样子
步骤7
再将醒发好的面团擀开后包裹住步骤6的荷叶包
步骤8
送入预热好200摄氏度的烤箱中烤1个小时 出炉后把外面的面壳切开将内部的鸡取出即可
步骤9
成品~荷香叫花鸡的烹饪技巧
叫花鸡的鼎鼎大名大家都听过 也都知道这玩意儿它是泥巴里烘出来的 想自家做着吃，可是上哪去刨干净放心的泥来啊 但是吃货的精神是可嘉的，力量是无穷的，脑洞是无限的 于是家庭装裹面版的叫花鸡应运而生 干净卫生不说，面壳还能吃 虽说一般是没人会去吃那个面壳的 但是像我这么抠门的人哪儿舍得扔掉那大块的面 掰碎了当馍馍真是香脆可口，咬起来喀嗤喀嗤清脆作响 一手面壳一手鸡腿，那感觉真是要多豪迈有多豪迈 咱今儿个也算是当了一回饼大爷 这么想着，心里真是美滋滋 哦但是，萌妹子们还是不要模仿这个吃相了