杯子蛋糕
杯子蛋糕的做法
步骤1
白砂糖和3个鸡蛋混合，打发，打到膨胀5倍左右，可以画8字，静置几秒不消，就可以了步骤2
将面粉分三次筛入打发的全蛋液中，搅拌均匀。要翻拌，不要画圆圈搅拌，避免消泡。步骤3
倒入淡奶油，翻拌均匀。
步骤4
倒入纸杯中，震出大气泡，7分满。
步骤5
烤箱预热10分钟。将蛋糕液入烤箱，185度，烤25分钟。
步骤6
等待蛋糕烤制时间，将8砂糖倒入80g奶油打发。大约5分钟左右，直到硬性打发。
步骤7
杯子蛋糕放凉，奶油装进裱花袋，逐个挤到蛋糕上面，点缀蔓越梅干和花生碎。完成。