香橙口味面包

步骤1

做法： 1.将除黄油以外的原料放入面包机内筒中。 2.将盛了原料的内筒固定在面包机中。 3.选择“和面”程序，按“启动”键，搅拌至面团表面光滑，取一块面团检视，可拉出比较厚的膜。 4.加入黄油。 5.选择“和面”程序，按“启动”键，搅拌至面团表面光滑、细致，取一块面团检视，可拉出薄且不易破的膜。 6.将面团放在保鲜袋里，压扁后，放入冰箱冷冻30分钟。 7.冷冻面团的时候将裹入用片状黄油自冰箱冷藏室取出，放在洒了面包粉的案板上，擀成长方形。 8.将冷冻后的面团取出，擀成约黄油的2倍大，将擀成长方形的黄油放在面团中间。 9.将两边的面团向内折，接口处捏紧。 10.将面团顺折的方向擀长，将右边自1/8的位置向内折，将左边折过来。 11.将面团对折，完成一次4折。

步骤2

12.将面团顺折的方向擀长，在中间放适量耐烤巧克力豆（图1）。 13.将左边1/3面团向内折，在其上放适量耐烤巧克力豆（图2）。 14.将右边1/3面团向内折（图3），完成一次3折。 15.将面团送入冰箱冷冻10分钟。 16.用利刀切去侧边后（图4），将面团平均分割成2份。 17.将2份面团上下叠起来，平均分割成3条（图5）。 18.切面朝上，将面团按扁，编成3股辫（图6）。 19.将切下来的侧边折起来放在面团中间（图7），然后将两边向内折。 20.将面团放进面包机内筒里（图8），在温暖湿润处进行最后发酵。 21.当面团发至手指轻按面团，手按处不会回弹且略有张力的程度时（图9），将内筒放回面包机中。 22 选择“烘烤”程序，设定时间为1小时，根据需要选择烤色，按“启动”键。 23. 烘烤结束，将内筒从面包机中取出。 24. 将面包从内筒中取出，在烤网上放凉。