白菜鸡蛋面——厨房小白的美味早餐

难得早上也有充裕的时间，自己煮碗面条！这种煮面方法是跟妈妈学的，超简单，煮出来的面汤味道香浓！！我一般都是连面带汤一点不剩！

白菜鸡蛋面的用料

面条适量

白菜心 4、5片（一人份）

鸡蛋一个（一人份）

姜、蒜、泡椒（见图片）

白菜鸡蛋面的做法

步骤1

蒜切片，姜和泡椒切丝，这是两人份的调料，一个人吃的话可减半！锅里加适量菜籽油，1000°烧热，800°爆花椒，依次放入姜、蒜、泡椒，最后放几个干辣椒圈儿！翻炒一会儿，炒出香味，加一瓢水。

步骤2

1600°烧水，锅底冒小泡时打入鸡蛋，1200°煮至蛋清凝固（火太大鸡蛋会散开），这时可以把鸡蛋拨动一下，防止粘锅。再把火调至1600°，水开后放入面条，煮两分钟后放入白菜叶！这时候蛋黄也差不多凝固了，关火，开吃！

一定要按顺序放各种材料，火候很重要！尤其是鸡蛋，煮老了就不香啦！调料可以根据个人口味添加！