香酥小黄鱼
炸过后的小黄鱼，连鱼骨都酥了，小朋友都爱吃，再也不怕刺了。
香酥小黄鱼的做法
步骤1
小黄鱼洗净，去内脏，去头，控干水分。
步骤2
加入适量新鲜柠檬汁。
步骤3
放入少许盐，料酒，胡椒粉，姜片，葱段腌制。
步骤4
将鸡蛋打入面粉中，添加适量水，搅拌成面粉糊。
步骤5
腌制好的小黄鱼，在面糊中包裹均匀，放入油锅中炸，第一次炸定型，二次小火慢炸，直至酥脆。
步骤6
出锅后趁热撒上椒盐，摆盘。