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诗文 原味曲奇
释义

原味曲奇

买了个烤箱,就想着整点曲奇饼来吃。家人都好很好吃!!!!然后根据君之的配方,自己改造了下,,没有采用香草精,

原味曲奇的用料

低筋面粉 100g 鸡蛋 1个
黄油 70g 细砂糖 15g
糖粉 30g 泡打粉 1/2匙

原味曲奇的做法

原味曲奇的做法图解1

步骤1

黄油切成小块,室温使其软化(到手指轻轻近下可以产生小洞)
原味曲奇的做法图解2

步骤2

将糖粉,细砂糖倒入黄油里,打发至顺滑。颜色明显变淡,体积变大。接着分两次倒入鸡蛋液,打至完全融合。
原味曲奇的做法图解3

步骤3

将泡打粉与低盘面粉混合,筛入打发好的黄油里。
原味曲奇的做法图解4

步骤4

用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。

步骤5

烤箱预热170度【我使用的是长帝烤箱,实际情况应根据烤箱来定】
原味曲奇的做法图解6

步骤6

将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,170度,18~20分钟左右。烤完后不要马上拿出,用烤箱的余温将饼干内剩余的水份烘干。
原味曲奇的做法图解7

步骤7

冷却后装灌里,密封起来,

原味曲奇的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:55:23