诗文 | 原味曲奇 |
释义 |
原味曲奇买了个烤箱,就想着整点曲奇饼来吃。家人都好很好吃!!!!然后根据君之的配方,自己改造了下,,没有采用香草精, 原味曲奇的做法步骤1 黄油切成小块,室温使其软化(到手指轻轻近下可以产生小洞)步骤2 将糖粉,细砂糖倒入黄油里,打发至顺滑。颜色明显变淡,体积变大。接着分两次倒入鸡蛋液,打至完全融合。步骤3 将泡打粉与低盘面粉混合,筛入打发好的黄油里。步骤4 用橡皮刮刀或者扁平的勺子,把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。不要过度搅拌。搅拌好后的面糊状态如图所示。步骤5 烤箱预热170度【我使用的是长帝烤箱,实际情况应根据烤箱来定】步骤6 将面糊装入裱花带,用你喜欢的花嘴在烤盘上挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,170度,18~20分钟左右。烤完后不要马上拿出,用烤箱的余温将饼干内剩余的水份烘干。步骤7 冷却后装灌里,密封起来,原味曲奇的烹饪技巧 |
随便看 |
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