虾酱炒红薯叶
虾酱炒红薯叶的做法
步骤1
红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分；
步骤2
热油锅，爆香蒜头（干葱头）；
步骤3
放进虾酱爆炒几下；
步骤4
倒进红薯叶猛火爆炒；
步骤5
红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。
步骤6
装碟上桌吃吧：虾酱炒红薯叶的烹饪技巧
1：虾酱一般都是用玻璃瓶装的，开封以后，可以放在冰箱冷藏，如果不放冰箱的话，就应该在虾酱上面淋一勺的油（炒菜的油），这样就可以很好地保存虾酱啦！ 2：虾酱是发酵物品，就像其他的腌制品等等也是一样，不可多吃，偶尔吃吃就好！ 3：不同牌子的虾酱咸度不同，用虾酱来煮食物的时候，要先试味再放盐，以免太咸； 4：红薯叶、通心菜等青菜，急火快炒后要尽快食用，放置时间长了颜色就会发黑。