韭菜合子

我的女儿喜欢吃煎饺，今天没有买到饺子皮，jhu自己手擀面皮做了点韭菜合子，我的馅是韭菜鸡蛋的，放了点调好的肉馅，总之馅依自己口味调配，就不祥细介绍了，一般我们一次做一斤粉就够了，不要做太多。

韭菜合子的用料

开水两斤

中筋面粉 5斤

猪油 100g

韭菜合子的做法

步骤1

开水烫面，加入猪油，揉上劲

步骤2

揉捏光滑过压面机来回压几次，然后分成小剂子

步骤3

擀面皮

步骤4

包韭菜合子，这里面的包法有一定难度，

步骤5

包馅

步骤6

对折

步骤7

一片叠一片往里压

步骤8

包好后蒸箱上汽后入蒸箱蒸五分钟，时间不要超过，长了，煎出来会发黑

步骤9

蒸好了，上锅热油就能开始煎了

步骤10

煎好了，开动。

入蒸笼的时候要等热气稍微排走，太烫面皮会烫死，吃不完的话，不要都煎了，放冰箱下次煎时再拿出来煎，很方便的。