韭菜合子
我的女儿喜欢吃煎饺，今天没有买到饺子皮，jhu自己手擀面皮做了点韭菜合子，我的馅是韭菜鸡蛋的，放了点调好的肉馅，总之馅依自己口味调配，就不祥细介绍了，一般我们一次做一斤粉就够了，不要做太多。
韭菜合子的做法
步骤1
开水烫面，加入猪油，揉上劲
步骤2
揉捏光滑过压面机来回压几次，然后分成小剂子
步骤3
擀面皮
步骤4
包韭菜合子，这里面的包法有一定难度，步骤5
包馅步骤6
对折
步骤7
一片叠一片往里压
步骤8
包好后蒸箱上汽后入蒸箱蒸五分钟，时间不要超过，长了，煎出来会发黑
步骤9
蒸好了，上锅热油就能开始煎了
步骤10
煎好了，开动。韭菜合子的烹饪技巧
入蒸笼的时候要等热气稍微排走，太烫面皮会烫死，吃不完的话，不要都煎了，放冰箱下次煎时再拿出来煎，很方便的。