桂花马蹄糕

喝早茶我必点这个，从小就喜欢吃，现在在家想吃就可以自己做了

桂花马蹄糕的用料

马蹄粉 250g

桂花片糖适量

步骤1

泡桂花茶

步骤2

马蹄粉倒在大碗里，倒入2碗半的冷水（大概625g）搅拌成粉浆

步骤3

用一吃饭碗大小的碗装一碗出来

步骤4

锅里加入两饭碗的水煮糖，我用的是片糖，也可以用砂糖，这个糖要完全溶解

步骤5

倒入盛出来的饭碗粉浆搅拌

步骤6

倒入搅拌成糊状立刻关火

步骤7

再把大盘的粉浆倒入锅中搅拌均匀至无颗粒

步骤8

再加入些桂花搅拌均匀

步骤9

准备蒸盘，抹上油。把搅拌好的桂花粉糊倒入蒸盘，隔水蒸20分钟

步骤10

蒸好后再撒上一些桂花，放凉后再切，一定要等凉后才切，凉后才会凝固不会粘

步骤11

桂花马蹄糕

泡的桂花粒可以不全倒进去，按个人口感喜欢，倒多了，吃起来会有点涩

随便看

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