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诗文 淡奶油花生吐司
释义

淡奶油花生吐司

喜欢吃烘培,于是平常要吃什么都是自己烘焙,刚好有淡奶油剩余,于是做了这款只加淡奶油的吐司,没想到也成功了

淡奶油花生吐司的用料

高筋面粉 250G 淡奶油 120G
蛋液 40G 酵母 3G
糖 60G 盐 2G
奶粉 10G 花生粉 适量

淡奶油花生吐司的做法

淡奶油花生吐司的做法图解1

步骤1

在面包桶内加入主料,然后按下和面功能,和面15分钟
淡奶油花生吐司的做法图解2

步骤2

成团状就可以在上面盖上湿毛巾,按下发酵键,发至2.5倍大,大概1.5小时
淡奶油花生吐司的做法图解3

步骤3

把发酵好的面团撕成小块状到面包桶内,加入辅料,继续和面15分钟,至面团光滑,可以拉出手套膜,分成三等分,用保鲜膜盖住醒15分钟
淡奶油花生吐司的做法图解4

步骤4

擀成长条型,上面铺上磨了的花生粉,从上往下卷起,放进吐司盒
淡奶油花生吐司的做法图解5

步骤5

卷好后,放进烤箱,里面放一碗水,保持湿度,按下发酵键,大概1小时
淡奶油花生吐司的做法图解6

步骤6

发至约八分满
淡奶油花生吐司的做法图解7

步骤7

发酵好后,涂上蛋液,烤箱160度预热,上下管,约35分钟,烤约10分钟面包上色,可以在上面盖上锡纸
淡奶油花生吐司的做法图解8

步骤8

面包出炉了,脱模后冷却可食用

淡奶油花生吐司的烹饪技巧

我一般烤面包会在吐司盒下面再加一张锡纸,这样底部会没那么硬,更好吃,锡纸每次用完不用丢掉,可以重复使用

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更新时间:2024/10/23 19:33:36