全麦吐司
全麦吐司的做法
步骤1
将除了黄油的材料都放到盆中 揉成一个面团 揉一会儿 面团出筋
步骤2
加入黄油 揉15分钟左右
步骤3
揉成可以拉出薄膜 但是容易破的扩展阶段
步骤4
揉圆放在一个空盆子里
步骤5
发酵1小时 大约2-2.5倍大就好了
步骤6
取出来 用手按压排气 然后分成三等分揉圆 盖上布 醒15分钟
步骤7
醒好后 取一个 擀开卷起
步骤8
排好放入提前抹好黄油的模具中
步骤9
烤箱发酵 38度 百分之85的湿度 发酵至9分满 然后盖上盖子 烤箱165度烤35分钟左右OK