糖醋里脊
糖醋里脊的做法
步骤1
1：里脊切长条，切成手指粗细，放一点点盐，料酒腌制40分钟。
步骤2
2:调碗汁.碗中放入2勺醋、1勺料酒、2大勺水淀粉、半小勺清水、放一点点盐搅匀备用（盐放1捏就好、毕竟是糖醋口）
步骤3
3:面糊.碗里放入面粉和玉米淀粉1:1的比例、加入1个蛋清、适量清水搅匀。
步骤4
4:锅中放入适量油、油温六成热时、用筷子将里脊裹上面糊、下油锅炸至金黄、捞出备用。
步骤5
5:另起油锅放少许油、中小火煸炒番茄酱、然后放入3勺白糖、倒入碗汁。
步骤6
6:最后放入炸好的里脊、翻炒均匀即可。糖醋里脊的烹饪技巧
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