只为测试新刀—彩虹蛋糕卷
为了切蛋糕卷不掉渣，特意入手一把高大上的专业刀，一切果然一点都不掉，削铁如泥呀削铁如泥～做完彩虹卷感觉整个世界都美好了。
只为测试新刀—彩虹蛋糕卷的做法
步骤1
原料准备
步骤2
分离鸡蛋，蛋白的盆要保证无水无油无一丝蛋黄，用电动打蛋器低速打发至粗泡时加入三分之一细砂糖。
步骤3
打蛋器调至中速，打发至细腻光滑时，再加入三分之一细砂糖。
步骤4
继续中速搅打，直到蛋白提起时有长长的倒三角，但蛋白仍然很软时加入最后三分之一细砂糖搅打。
步骤5
将蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器的头，能够拉出一个硬硬的倒三角形，翻转容器，蛋白紧贴盆底不掉。
步骤6
蛋黄打散，加入水和玉米油搅拌均匀。
步骤7
筛入低筋面粉，用橡皮刮刀搅拌均均匀。
步骤8
将三分之一蛋白加入蛋黄糊中拌匀。
步骤9
再将拌匀的蛋黄糊倒入剩余三分之二的蛋白中十字拌匀。
步骤10
分成四份，分别加入你喜欢的颜色的色素。
步骤11
拌匀后装入裱花袋
步骤12
一种颜色挨着一种颜色挤入烤盘，烤箱预热180度，大约烤10分钟。倒扣晾凉。
步骤13
淡奶油加少许细砂糖打发，抹上奶油。当当当当！新刀登场～
步骤14
小心将蛋糕卷起
步骤15
切成你喜欢的大小
步骤16
颜色好漂酿
步骤17
装盒
步骤18
约会！