炖茄子（茄子炖肉）
在我们东北，炖茄子是用手撕成条滴，不用刀的，哈哈哈！
茄子炖肉的做法
步骤1
茄子洗干净，用手撕成条！撕的更容易入味！
步骤2
葱姜蒜，肉切好备用
步骤3
锅内放油，烧热！大概7成热
步骤4
葱姜蒜爆锅，略炒！
步骤5
肉倒入，炒得发白！
步骤6
茄子倒入锅中翻炒，大概炒一两分钟
步骤7
倒入酱油继续翻炒，然后锅内添水，大概没过茄子的三分之二！炖十分钟翻一下，再炖十分钟加盐，汤汁收干
步骤8
可以出锅了！