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传统酱牛肉
释义
传统酱牛肉
传统酱牛肉的用料
牛腱子 1000g
姜 适量
桂皮 适量
香叶 3片
八角 3颗
花椒 适量
丁香 适量
小茴香 适量
辣椒 3颗
白糖 适量
老抽 适量
盐 适量
料酒 3勺
白胡椒粉 适量
传统酱牛肉的做法
步骤1
牛肉放水中浸泡3~5个小时左右,我是早上起床去买的肉,放置中午吃过饭以后开始做。
步骤2
冷水下锅,煮十分钟左右,肉捞出洗净。
步骤3
准备所有调料。
步骤4
忘记拍照了╭(╯ε╰)╮将香叶、八角、花椒、丁香、小茴香、生姜、桂皮放入料盒。煮好洗净的牛肉连同料盒放入高压锅内加清水,水量没过牛肉即可。选择肉/蹄筋功能键,压力25分钟。
步骤5
压好的肉捞出,放入炒瓢,加入盐、白糖、料酒、干辣椒、老抽、白胡椒粉中火炖30分钟左右。
步骤6
炖好后盛出放凉,放置冰箱明天即可食用。
步骤7
老公出差回来了,急着显摆我的新菜,放置时间短肉还没有上色。虽然颜色不是很好看,但味道还是很不错的。还有一块明天吃就一定色香味俱全了O(∩_∩)O
传统酱牛肉的烹饪技巧
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赴鄂道中 钱钟书
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赴冯翊作 储光羲
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赴官安溪回与柯东海同宿闲吟 陈宓
赴官晋陵别端禅师 陆蒙老
赴官寿安泛汴二首 张耒
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赴官武康投宿客邸作 林仰
赴官咸平蔡河阻水泊舟宛兵皇华亭下三首 张耒
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赴广东漕属有感 曾丰
赴广过赣呈留主管王提干 曾丰
赴广陵道中三首 晁补之
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赴桂阳道中喜晴书事 陈傅良
赴杭倅至汴上作 秦观
赴杭州重宿棣华驿,见杨八旧诗,感题一绝 白居易
赴和州于武昌县再遇毛仙翁十八兄因成一绝 刘禹锡
赴鸿福示众 释慧远
赴集贤院学士上赐宴应制得辉字 张说
虞洽卿
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虞淳熙
虞潭
虞炳西
虞研原
虞禅
虞积华
虞竞
虞绍尧
虞绰
虞翻
虞舜
虞舜
虞舜
虞荔
虞诩
虞辉祖
虞辟
虞金顺
虞铭新
虞集
虞集
虞颂庭
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更新时间:2025/9/26 2:03:41