葱油咸菜炒鸡蛋拌面

咸菜炒鸡蛋的用料

鸡蛋 1个	自制咸菜适量
小葱 1把	细面个人食量

步骤1

先把咸菜和鸡蛋炒一下，然后出锅备着。（小白是自己腌制的菜茧“实在不知道别的地方叫什么，苏州就叫这个，也许是菜花”，反正这个只有春天才有哦！）

步骤2

另起油锅，放入葱煸一下

步骤3

然后把用三勺酱油和半勺盐调好的汁放入葱油中

步骤4

然后把葱油酱汁倒入事先煮好的面条中，和炒好的咸菜炒鸡蛋一起拌匀即可！（注意，面条煮好后最好过一下凉水，这样就不会坨）

步骤5

把酱汁和菜和面一起拌匀，大功告成啦！特点：自家腌制的咸菜放心，而且菜花也只有春季才有，也算是时令菜吧

随便看

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