香辣油爆虾
中午在酒店吃到油爆虾，因为量少每人只有一只，吃不过瘾 晚上自己做一盘。
香辣油爆虾的做法
步骤1
准备材料
步骤2
油锅（油是炒菜的2倍）放虾爆炒
步骤3
放姜、蒜 和虾一起继续爆炒，炒到虾的外皮有些爆开、颜色变深，倒出多余的油（留少量油）放火锅底料、花椒，盐、糖、料酒、酱油炒几下，放红辣椒再中小火炒（前面都是大火）感觉开炒干了就关火放葱香辣油爆虾的烹饪技巧
虾要活的（死的鲜味会差点）红辣椒不掰开不辣，放红辣椒是为了更有食欲，辣味来自火锅底料，我放了5毛硬币大小一块，正好微辣。