青柿子炒鸡蛋

小时候经常吃妈妈炒这到菜，酸酸的，很开胃。很多人说青番茄有毒，不能食用，但是老人吃一辈子了也没见谁中过毒啊。都是杞人忧天啊，哈哈，能吃到美味，也不管这些了，嘻嘻

青柿子炒鸡蛋的用料

青柿子也叫青番茄两个

鸡蛋两三个

步骤1

青柿子洗净去蒂切薄片，葱和红辣椒改刀

步骤2

锅烧热后放入葱花，放入青柿子翻炒，加入盐炒至微微出汤，大约两分钟时间。青柿子铺开打入两三个鸡蛋，用铲子把鸡蛋摊开至凝固时翻面。

步骤3

看见鸡蛋完全凝固成熟后加入两小勺醋和一勺生抽翻炒均匀即可出锅装盘。青柿子一定要炒完全熟透才能出锅，切记！

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