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诗文 豆苗羹
释义

豆苗羹

豆苗性清凉,是燥热季节的清凉食品,对清除体内积热也有一定的功效;原因是豆苗性滑、微寒,对因多吃煎炒热气食物及烟酒过度而引致口腔发炎、牙龈红肿、口气难闻、大便燥结、小便金黄等情况都有一定的改善作用。 除具有清热的功用外,,豆苗也可使肌肤光滑柔软。豌豆又名澡豆,可令人面色光泽。所谓澡豆,即是将豌豆放入洗澡盆中,作为去皮肤上油脂之用,因为它含有幼嫩滑润的维他命B,可以作为润肌肤之用。不妨试下,将豆苗磨碎而涂在皮肤上,即可去掉肌肤上的油脂,使肌肤光滑,又可防止夏季阳光之晒黑。

豆苗羹的用料

土豆 小半个 豆制齐善如意余 1/3片(豆腐亦可)
豆苗 一把 红椒 1/4个
香菇调味粉 少许 白胡椒 少许

豆苗羹的做法

步骤1

如意余切片,豆苗切小段,红椒切小丁碎;

步骤2

土豆切小块用料理机加能盖过来的水打成细浆;

步骤3

开水锅入如意余片,加香菇调味粉煮开,倒入土豆浆;边倒边搅动;

步骤4

再开后稍煮,放入豆苗段和红椒碎稍煮,洒少许白胡椒粉即可。

豆苗羹的烹饪技巧

因为本身无味精的香菇调粉和如意余就有一定的咸味,所以没有另外放盐。

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更新时间:2024/12/26 2:55:34