诗文 | 原味大面包 |
释义 |
原味大面包
原味大面包的做法步骤1 厨师机里放入除黄油完全部原料,打开一档开始揉面,会自行跳转到二档,揉面至光滑后,放入黄油继续揉。步骤2 大约需要20分钟,面团处于完全阶段,能拉出薄膜,并且不容易破裂。步骤3 将揉好的面团收圆。现在的天气热,室温就可以,进行第一次发酵。步骤4 当发至两倍以上大时,完成一发。步骤5 把面团拿出来在案板上按压排气。分成两个8份。收圆。室温静置15分钟。步骤6 再次排气揉圆,整理成长粗橄榄形。步骤7 依次做好,排入烤盘。盖保鲜膜进行第二次发酵。步骤8 发至两倍以上大。表面涂上蛋液。撒上白芝麻。步骤9 烤箱预热180度,中层,上下火,22分钟左右,上色后加盖锡纸哦。原味大面包的烹饪技巧 |
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