蜂蜜南瓜戚风
蜂蜜南瓜戚风的做法
步骤1
1,南瓜切块蒸10分钟，压成泥晾凉，如果要口感更细腻可以过筛。
步骤2
2,取干净无水无油的盆两个，把蛋黄蛋清分开，蛋清里不能有一丁点蛋黄。
步骤3
3,蛋清加入柠檬汁，白糖，打发至硬性。
步骤4
4,把蛋黄，油，南瓜泥，蜂蜜混合，用手动打蛋器搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀。
步骤5
5,蛋白分3次加入蛋黄糊，每次加入都要翻拌均匀再做下一次。烤箱155度预热。
步骤6
6,把调好的面糊从模具上方20cm倒入，轻摔两下模具，震出大气泡。这里用8寸心模。
步骤7
7,烤箱中下层，150度45分钟，上色需要盖锡纸。
步骤8
8,出炉轻摔下模具，倒扣烤网晾凉。淡淡南瓜香，口感松软。
步骤9
成品