鸡蛋灌饼
我家的鸡蛋灌饼的做法，零失败呢，喜欢的人赶紧学起来吧，很棒的早餐，单吃或刷上酱料卷上生菜都不错。
鸡蛋灌饼的做法
步骤1
面粉加入少许盐，用温水和成柔软的面团，盖上保鲜膜饧发十分钟。
步骤2
分成三个大面团和三个小面团。
步骤3
取其中一个大面团，擀成包子皮状；取一个小面团，周身沾上油，放好。
步骤4
包成包子状。
步骤5
收口向下，再次擀开，厚薄随意（当然也不能太厚）。
步骤6
鸡蛋打散，放入少许盐和葱花调匀。
步骤7
平底锅放少许底油，开始烙饼。如果饼擀的薄，那么很快就会起大泡，这时把泡用筷子挑开，灌入蛋液。
步骤8
如果饼擀的稍厚，待底面稍固定后即翻面，以利于饼出大泡。
步骤9
两面稍加烙制，饼已鼓起大泡成功分层。再次翻面。
步骤10
用筷子挑破一个小口，倒入蛋液，小火烙制。
步骤11
翻面继续烙5-10秒钟，至蛋液完全凝固即可关火。
步骤12
成品图。