两掺饽饽
两掺饽饽的做法
步骤1
两种面粉放在一起，加入酵母和白糖，拌匀后，徐徐加入温水揉成面团。
步骤2
揉好后的面团盖上盖放温暖处发酵。
步骤3
面团发好后，擀成大薄片，然后再卷成圆柱体。
步骤4
用刀切成大小均等的坯子。
步骤5
盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
步骤6
上屉蒸熟。两掺饽饽的烹饪技巧
1.酵母一定要用耐糖的，当然不放糖也行，我儿子喜欢甜的。 2.做好坯子，饧好了再蒸，这样松软。 3.我都是冷水开蒸，有的人用开水，个人觉得还是冷水蒸的好，组织均匀。 4.蒸好了，不要马上揭开锅盖，要等几分钟，不然馒头会回缩哦。嘻嘻，别说俺没告诉你！